Banane douce : là où se trouve les vraies opportunités en Afrique Centrale et de l'Ouest

Banane douce : là où se trouve les vraies opportunités en Afrique Centrale et de l'Ouest

En Afrique Centrale et de l'Ouest, traditionnellement,la banane douce est consommée comme fruit, mais davantage utilisée comme exhausteur de goût sucré pour un ensemble de mets de cuisine et de traitements traditionnels. 

À cause de la conjoncture économique et de la mondialisation des habitudes alimentaires, cette manière de consommer de la banane douce est de plus en plus abandonnée.

NOUVELLE TENDANCE de CONSOMMATION (banane douce verte)

La banane douce est de plus en plus consommée verte, comme légume et complément dans les recettes de cuisine traditionnelle.

Beaucoup de consommateurs s'y mettent, parce qu'elle est plus accessible et bien indiquée pour les besoins de santé.

Sur le plan industriel, notamment dans la production de la farine , la banane douce verte, plus productive est mieux indiquée par rapport au plantain et autres.

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