Banane douce verte : Découvrez les nouvelles opportunités en Afrique Centrale et de l'Ouest

 Banane douce verte : Découvrez les nouvelles opportunités en Afrique Centrale et de l'Ouest

Longtemps confinée au rang de simple fruit à consommer périodiquement ou utilisée comme ingrédient sucré dans différentes préparations traditionnelles, notamment les beignets de maïs et de manioc, la banane douce a gravi rapidement en échelons grâce à la crise économique et alimentaire qui secoue l'Afrique Centrale et de l'Ouest.

NOUVELLE TENDANCE GÉNÉRALISÉE

En effet, le prix sans cesse élevé des denrées alimentaires et la faiblesse du pouvoir d'achat ont obligé les consommateurs à revoir leur attitude vis à vis de la banane douce verte.

La banane douce verte est ainsi à présent consommée à toutes les sauces et mets traditionnels.

Elle est cuite à vapeur ou l'étouffée dans un ensemble de recettes alimentaires traditionnelles.

INDUSTRIES

Les Industriels s'en approprient progressivement pour fabriquer de la farine destinée à la pâtisserie, et l'alimentation pour bébés.

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