PRODUCTION des FARINES LOCALES en AFRIQUE : Découvrez les ENJEUX, FORMATIONS STRATÉGIQUES, DÉFIS SOLUTIONS et OPPORTUNITÉS
PRODUCTION des FARINES LOCALES en AFRIQUE : Découvrez les ENJEUX, FORMATIONS STRATÉGIQUES, DÉFIS SOLUTIONS et OPPORTUNITÉS
Farines locales. |
Quand on parle de farines locales, on évoque surtout des alternatives à la farine de blé importée.
ALTERNATIVES LOCALES AFRICAINES au BLÉ IMPORTÉ
Parmi ces alternatives, on a les tubercules ( igname, manioc, patates douces), la banane, les céréales ( mil, maïs, sorgho).
DÉFIS et ENJEUX
Les dynamiques en cours dans le continent, notamment en Afrique Centrale et l'Ouest sont artisanales,et très coûteuses.
Une réalité qui affecte lourdement la qualité et le prix des produits disponibles.
En effet, les farines locales disponibles sont 30 à 50% plus chères que les farines importées.
Un vrai dilemme dans un environnement où le pouvoir d'achat est très fragile.
#SuperMacaboTaatjene. |
SOLUTIONS et OPPORTUNITÉS
La vraie solution réside donc dans l'organisation stratégique de bout en bout.
Dans cette organisation stratégique, les acteurs doivent maîtriser :
L'accès et la gestion d'eau,
L'accès au matériel végétal de Bonne qualité,
La biotechnologie,
Production et la gestion des engrais,
La logistique rationalisée,
La distribution efficiente auprès des consommateurs,
La productivité au m²,
Le stockage,
La conservation,
La transformation
La formation stratégique
Coûts d'exploitation et de production rationalisés.
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