PRODUCTION des FARINES LOCALES en AFRIQUE : Découvrez les ENJEUX, FORMATIONS STRATÉGIQUES, DÉFIS SOLUTIONS et OPPORTUNITÉS

 PRODUCTION des FARINES LOCALES en AFRIQUE : Découvrez les ENJEUX, FORMATIONS STRATÉGIQUES, DÉFIS SOLUTIONS et OPPORTUNITÉS

Farines locales.

Quand on parle de farines locales, on évoque surtout des alternatives à la farine de blé importée.

ALTERNATIVES LOCALES AFRICAINES au BLÉ IMPORTÉ

Parmi ces alternatives, on a les tubercules ( igname, manioc, patates douces), la banane, les céréales ( mil, maïs, sorgho).

DÉFIS et ENJEUX

Les dynamiques en cours dans le continent, notamment en Afrique Centrale et l'Ouest sont artisanales,et très coûteuses.

Une réalité qui affecte lourdement la qualité et le prix des produits disponibles.

En effet, les farines locales disponibles sont 30 à 50% plus chères que les farines importées.

Un vrai dilemme dans un environnement où le pouvoir d'achat est très fragile.

#SuperMacaboTaatjene.

SOLUTIONS et OPPORTUNITÉS

La vraie solution réside donc dans l'organisation stratégique de bout en bout.

Dans cette organisation stratégique, les acteurs doivent maîtriser :

1. L'accès et la gestion d'eau,

2. L'accès au matériel végétal de Bonne qualité,

3. La biotechnologie,

4. Production et la gestion des engrais,

5. La logistique rationalisée,

6. La distribution efficiente auprès des consommateurs,

7. La productivité au m²,

8. Le stockage,

9. La conservation,

10. La transformation

11. La formation stratégique

12. Coûts d'exploitation et de production rationalisés.

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