Le Manioc jaune Mexicain, du Congo (RDC) et du Negeria : avantages, variétés et enjeux

 Le Manioc jaune Mexicain, du Congo (RDC) et du Negeria : avantages, variétés et enjeux

En termes de sous produits du manioc, il faut rappeler que l'Afrique Centrale, notamment la région du littoral au Cameroun valorise plus le manioc que l'ensemble des pays producteurs dans le monde.

En effet, il ya au moins 12 manières de transformer ou de consommer le manioc dans la région du littoral au Cameroun.

REVENONS-EN au MANIOC JAUNE.

Sa première caractéristique est qu'il est très riche en bêta-carotène,donc en vitamines A.

Sa deuxième caractéristique se trouve au niveau de sa bonne productivité quand les meilleures conditions sont réunies.

Malgré son petit arrière goût, c'est un manioc , très riche en amidon et apprécié sur les tables et  pour les besoins des industries.

NB: Le bêta-carotène (pigment jaunâtre) est un précurseur de la vitamine A, une vitamine très importante, à tout âge, notamment pour la santé des cellules et la vision. 

VARIÉTÉS

Trois variétés de manioc à racines jaunes sont bien connues en RDC et au Nigeria à savoir :  'Umucass 44', 'Umucass 45' et 'Umucass 46' avec un taux de β-carotène, précurseur de la vitamine A égal à 10 ppm dans les tubercules (sur la base de la matière fraîche) ont été mises sur le marché au Nigeria en 2014 dans le cadre du projet Harvest Plus. 

En vérité, le manioc jaune présente un potentiel considérable pour réduire les carences en vitamine A en Afrique.

NB: L'AGRICULTURE ou L'AGROALIMENTAIRE n'est pas une course de vitesse mais une organisation stratégique et harmonisée de bout en bout.