Petite leçon sur Ustilago maydis, le charbon du maïs qui attaque l'épi et autres parties de la plante

Petite leçon sur Ustilago maydis, le charbon du maïs qui attaque l'épi et autres parties de la plante 

Le charbon du maïs est une maladie du maïs causée par un champignon pathogène, Ustilago maydis

En image, vous avez les grains infectés appelés huitlacoche au Mexique , où ils sont considérés comme un mets recherché.

Ustilago maydis est capable d'infecter n'importe quelle partie de la plante de maïs.

Cependant les attaques les plus fréquentes touchent les ovaires et transforment les grains normaux de l'épi de maïs en grandes tumeurs. 

Les spores noires produites par ces tumeurs donnent à l'épi un aspect roussi et brûlé.